yfood est votre solution de nutrition intelligente. Nous offrons une large gamme de produits équilibrés consistants et incroyablement savoureux. Nos nutritionnistes et nos experts en alimentation sélectionnent les ingrédients avec le plus grand soin. Tous nos produits présentent un profil nutritionnel complet composé de protéines, de graisses végétales, de glucides et de fibres, ainsi que des vitamines et des minéraux. Pour vous donner une idée précise de la composition de nos produits, vous trouverez ci-dessous une liste détaillée et explicative de tous les ingrédients.
Boissons
Boissons Classic
Le lait de vache contient naturellement de nombreux nutriments. En plus des protéines, il contient notamment des vitamines A, D, E, K, de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de l'acide folique et de la cobalamine (B12). Il contient également du calcium, du magnésium, du phosphore, de l'iode et du zinc.¹ Les matières grasses contenues dans le lait enrichissent réellement la saveur de nos boissons et facilitent l'absorption des vitamines liposolubles.
Pour nos boissons Classic, nous n'utilisons que du lait avec une teneur en matière grasse de 1,5% provenant d'Allemagne, des montagnes d'Autriche et des régions voisines.
Les protéines de lait affichent l'un des scores PDCAA les plus élevés – Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition pour évaluer la qualité et la digestibilité des protéines². Contrairement à beaucoup d'autres protéines, celles-ci apportent au corps humain tous les acides aminés essentiels¹ et donnent à nos boissons Classic yfood un agréable goût de lait.
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans les boissons yfood, l'huile de colza constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans les boissons yfood, l'huile de tournesol constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Arôme important dans toutes nos boissons yfood, il s'agit d'une bonne source de matières grasses et de glucides, qui apportent de l'énergie.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibres d'avoine dans nos boissons. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une boisson Classic yfood (500 kcal) contient au moins 7,5 g de fibres, dont une partie provient des fibres d'avoine.
À ce propos, nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La fibre de maïs soluble est produite à partir d'amidon de maïs. Dans nos boissons yfood, elle sert de source de glucides et de fibres neutre en goût.
La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une boisson Classic yfood (500 kcal) contient 7,5 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de la fibre de maïs soluble.
À ce propos, les fibres de maïs solubles sont naturellement sans gluten, vous permettant de profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La poudre de riz est un mélange de farine de riz, d'amidon de riz et de sirop de riz séché. Source de glucides, la poudre de riz fournit un apport constant en énergie et donne à nos boissons yfood leur goût sucré.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul. C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 vitamines. Une portion de 500 ml et de 330 ml contient respectivement au moins 25% et 17% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 500 ml et de 330 ml contient respectivement au moins 25% et 17% de l'apport quotidien en minéraux recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les lécithines appartiennent au groupe des lipides. Elles sont naturellement présentes dans des aliments tels que les œufs, les graines de tournesol et le soja.
Dans nos boissons yfood, elles permettent de dissoudre les substances immiscibles telles que le lait et les huiles végétales. Les lécithines utilisées dans nos boissons Classic proviennent de graines de tournesol. Vous pouvez donc les consommer sans crainte, même si vous êtes allergique au soja. Nous utilisons des lécithines de soja dans nos boissons Vegan.
La maltodextrine est un glucide à chaînes multiples dérivé de l'amidon végétal. Nous l'utilisons en petites quantités comme source de glucides car elle est facilement soluble. Nous nous en servons à des fins énergétiques, et non pas comme édulcorant.
Pour une classification plus détaillée de la maltodextrine : La maltodextrine est un glucide. Tous les glucides sont composés de différentes unités de sucre qui sont liées ensemble pour former des chaînes de différentes longueurs. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, notre corps divise les chaînes en molécules de sucre individuelles. La molécule de sucre, que l'on appelle le glucose, peut alors passer dans le sang.
Pour vous, ce qui est important, c'est de savoir à quelle vitesse cela se produit, c'est-à-dire la vitesse à laquelle augmente votre taux de sucre dans le sang. Bien sûr, cela dépend toujours de la façon dont tous les ingrédients se comportent lorsqu'ils sont en contact les uns avec les autres. L'indice glycémique fournit cette information. L'indice glycémique de nos boissons Classic yfood a été calculé scientifiquement pour éliminer le risque de stress métabolique déclenché par une forte augmentation de la glycémie due à la maltodextrine. Le faible indice glycémique de seulement 32 peut être attribué au profil équilibré des macronutriments et à la forte teneur en protéines et en fibres.
Le sucralose est un édulcorant au pouvoir édulcorant 500 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous n'en utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos boissons yfood un goût agréablement sucré. De plus, le sucralose est sans calories et ne provoque pas de caries.
Le sucralose est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les quantités que nous utilisons sont également très inférieures aux valeurs maximales imposées.
L'acésulfame K est un édulcorant au pouvoir édulcorant 200 fois plus élevé à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous ne l'utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos boissons yfood un goût agréablement sucré. De plus, l'acésulfame K est sans calories et ne provoque pas de caries.
L'acésulfame K est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Nous ne l'utilisons que pour la boisson Classic Choco yfood, et les quantités utilisées sont très inférieures aux niveaux maximums imposées.
La gomme gellane est un glucide végétal à longue chaîne (polysaccharide) produit par fermentation. Grâce à sa capacité à retenir l'eau, la gomme gellane est utilisée comme épaississant et stabilisant et rend nos boissons yfood plus onctueuses.
L'algue Eucheuma est une algue rouge composée de glucides à longue chaîne (polysaccharides). En raison de sa structure chimique, à l'état transformé, l'algue Eucheuma peut être utilisée pour épaissir et stabiliser la texture des aliments liquides. Nous l'utilisons pour rendre nos boissons yfood plus onctueuses.
Les carraghénanes sont un groupe de glucides à longue chaîne (polysaccharides). Ils sont extraits des cellules de différentes algues. Comme ils retiennent l'eau, ils permettent de rendre les aliments plus consistants. Nous utilisons uniquement les carraghénanes dans la boisson Classic Choco yfood afin de la rendre plus onctueuse.
Le lactose se trouve naturellement dans le lait et est le terme technique pour le sucre du lait. Dans l'intestin, l'enzyme lactase décompose le lactose contenu dans le lait en deux sucres simples : le glucose et le galactose. Ce processus peut être altéré par une carence en lactase. Pour que vous puissiez toujours profiter de nos boissons Classic yfood même si vous souffrez d'une intolérance au lactose, nos produits n'en contiennent pas (teneur inférieure à 0,01 g par 100 ml de boisson.)
Pour ce faire, nous ajoutons la lactase pendant le processus de production, permettant ainsi de libérer les sucres simples. La lactase a un pouvoir édulcorant supérieur au lactose, ce qui donne à nos boissons yfood leur agréable goût sucré. Ces sucres de lait naturels représentent la majorité de la « teneur en sucre » indiqué dans le tableau nutritionnel.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des arômes naturels dans nos boissons Classic yfood pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
La poudre de cacao provient des graines de cacao et de la chair des fruits du cacaoyer. Dans la première étape de la fermentation, les réactions enzymatiques libèrent des substances qui, après torréfaction, contribuent au goût aromatique du chocolat. Une fois séchées et nettoyées, les fèves sont épluchées et broyées.
Le processus de broyage élimine la matière grasse, permettant de produire une poudre de cacao faible en gras qui donne à nombreuses boissons yfood leur goût chocolaté (telles que le Classic Choco et le Cold-Brew Coffee).
L'extrait de café est le produit concentré et moulu du grain de café torréfié. Il contient tous les nutriments solubles et les substances végétales secondaires du grain de café.¹ L'extrait de café, fabriqué à partir de café arabica et d'eau, donne à notre Cold-Brew Coffee un délicieux goût de café et apporte une source de caféine naturelle (20 mg / 100 ml).
La purée de framboises est fabriquée à partir de pulpe de framboise et contribue au goût fruité de nos boissons Fresh Berry.
Nous utilisons des fraises séchées et moulues avec de la purée de framboises pour donner à notre boisson Fresh Berry son goût fruité.
Le lycopène est un caroténoïde. Ces produits phytochimiques secondaires donnent par exemple leur couleur rouge aux tomates. Nos boissons Fresh Berry utilisent le lycopène comme colorant naturel.
Pour donner à notre boisson Happy Banana son goût de banane, nous utilisons des bananes séchées moulues en une fine poudre.
Le sel est un exhausteur de goût. Nous ajoutons uniquement du sel dans notre boisson Salted Caramel – comme vous l'aurez peut-être deviné grâce à son nom.
La poudre de jus de pomme est formée par évaporation du composant liquide du jus de pomme. Elle contient tous les composants solubles du jus de pomme. Nous ne l'utilisons que dans notre boisson Apple Cinnamon, pour laquelle elle joue un rôle majeur dans le goût global.
La cannelle est obtenue à partir de l'écorce de cannelle, qui est séchée, roulée puis broyée. La cannelle est ce qui donne à notre boisson Apple Cinnamon son goût chaleureux et réconfortant l'hiver.
Boissons Lassi
Le lait contient naturellement de nombreux nutriments. En plus des protéines, il contient notamment des vitamines A, D, E, K, de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de l'acide folique et de la cobalamine (B12). Il contient également du calcium, du magnésium, du phosphore, de l'iode et du zinc.¹ Les matières grasses contenues dans le lait enrichissent réellement la saveur de nos boissons et facilitent l'absorption des vitamines liposolubles.
Quelle est la différence entre le lait utilisé pour fabriquer nos Lassis et le lait utilisé dans nos boissons Classic ? La teneur réduite en matières grasses (1,0% vs. 1,5%). Le lait de nos Lassis provient exclusivement d'Allemagne.
Les protéines de lait présentent l'un des scores PDCAA les plus élevés – Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition pour évaluer la qualité et la digestibilité des protéines.² Contrairement à beaucoup d'autres protéines, celles-ci fournissent au corps humain tous les acides aminés essentiels et donnent à nos boissons un goût agréable.¹
La purée de mangue est obtenue à partir de pulpe de mangue. Elle procure à nos Lassis leur goût fruité et leur couleur caractéristique.
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans les boissons yfood, l'huile de colza constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans les boissons yfood, l'huile de tournesol constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Arôme important dans toutes nos boissons yfood, il s'agit d'une bonne source de matières grasses et de glucides, qui apportent de l'énergie.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibres d'avoine dans nos boissons. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un Lassi yfood (500 kcal) contient au moins 8,2 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de la fibre d'avoine sans gluten.
Nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La fibre de maïs soluble est produite à partir d'amidon de maïs. Dans nos boissons yfood, elle sert de source de glucides et de fibres neutre en goût.
La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une boisson Lassi yfood (500 kcal) contient au moins 8,2 g de fibres, dont une partie provient de la fibre de maïs.
À ce propos, les fibres de maïs solubles sont naturellement sans gluten, vous permettant de profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul . C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 vitamines. Une portion de 500 ml contient au moins 25% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 500 ml contient au moins 25% de l'apport minéral quotidien recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les lécithines appartiennent au groupe des lipides. Elles sont naturellement présentes dans des aliments tels que les œufs, les graines de tournesol et le soja.
Dans nos boissons yfood, elles permettent de dissoudre les substances immiscibles telles que le lait et les huiles végétales. Les lécithines utilisées dans nos boissons Lassi proviennent de graines de tournesol, vous pouvez donc les consommer sans crainte même si vous être allergique au soja. Nous utilisons les lécithines de soja dans nos boissons Vegan.
La maltodextrine est un glucide à chaînes multiples dérivé de l'amidon végétal. Nous l'utilisons en petites quantités comme source de glucides car elle est facilement soluble. Nous nous en servons à des fins énergétiques, et non pas comme édulcorant.
Pour une classification plus détaillée de la maltodextrine : La maltodextrine est un glucide. Tous les glucides sont composés de différentes unités de sucre qui sont liées ensemble pour former des chaînes de différentes longueurs. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, notre corps divise les chaînes en molécules de sucre individuelles. La molécule de sucre, que l'on appelle le glucose, peut alors passer dans le sang.
Pour vous, ce qui est important, c'est de savoir à quelle vitesse cela se produit, c'est-à-dire la vitesse à laquelle augmente votre taux de sucre dans le sang. Bien sûr, cela dépend toujours de la façon dont tous les ingrédients se comportent lorsqu'ils sont en contact les uns avec les autres. L'indice glycémique fournit cette information. L'indice glycémique de nos boissons Classic yfood a été calculé scientifiquement pour éliminer le risque de stress métabolique déclenché par une forte augmentation de la glycémie due à la maltodextrine. Le faible indice glycémique de seulement 32 peut être attribué au profil équilibré des macronutriments et à la forte teneur en protéines et en fibres.
L'amidon est un glucide produit par la plupart des plantes vertes destiné au stockage d'énergie. Il peut être extrait de plantes comme le maïs. L'amidon retient l'eau, permettant ainsi de rendre nos boissons yfood plus onctueuses.
Le sucralose est un édulcorant au pouvoir édulcorant 500 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous n'en utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos boissons yfood un goût agréablement sucré. De plus, le sucralose est sans calories et ne provoque pas de caries.
Le sucralose est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les quantités que nous utilisons sont également très inférieures aux valeurs maximales imposées.
La pectine est une fibre végétale non digestible, généralement obtenue à partir d'agrumes. Elle retient l'eau, permettant ainsi de rendre nos boissons yfood plus onctueuses.
Les carotènes sont des produits phytochimiques secondaires. Ils sont un précurseur de la vitamine A. Ils forment également des pigments jaunâtres à rouges dans les plantes, nous les utilisons comme colorants naturels dans nos boissons.
Le lactose se trouve naturellement dans le lait et est le terme technique pour le sucre du lait. Dans l'intestin, l'enzyme lactase décompose le lactose contenu dans le lait en deux sucres simples : le glucose et le galactose. Ce processus peut être altéré par une carence en lactase. Pour que vous puissiez toujours profiter de nos boissons Classic yfood même si vous souffrez d'une intolérance au lactose, nos produits n'en contiennent pas (teneur inférieure à 0,01 g par 100 ml de boisson.)
Pour ce faire, nous ajoutons la lactase pendant le processus de production, permettant ainsi de libérer les sucres simples. La lactase a un pouvoir édulcorant supérieur au lactose, ce qui donne à nos boissons yfood leur agréable goût sucré. Ces sucres de lait naturels représentent la majorité de la « teneur en sucre » indiqué dans le tableau nutritionnel.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des saveurs naturelles dans nos Lassi yfood pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
La purée de fraises est fabriquée à partir de la pulpe du fruit. Elle donne à nos Lassis leur goût fruité et leur couleur rouge caractéristique.
Le concentré de carottes s'obtient par évaporation du composant liquide dans le jus de carottes. Nous l'utilisons pour apporter une coloration naturelle à nos Lassis yfood.
Le jus de citron contient de nombreux acides naturels qui agrémentent le goût fruité de nos Lassis yfood.
Les plantes telles que le carthame et le citron contiennent des pigments rouges et jaunes naturels. L'évaporation du jus de la plante permet d'obtenir uniquement les nutriments solubles et les colorants. Nous utilisons ce concentré pour donner une couleur jaune pastel à notre Lassi Lemon Cheesecake yfood.
Boissons Vegan
La protéine de soja est dérivée du soja. Il s'agit d'une protéine de très haute qualité présentant le score PDCAA le plus élevé toutes plantes confondues.² Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition qui indique la qualité et la digestibilité des protéines. Contrairement à de nombreuses autres sources de protéines végétales, la protéine de soja présente un très bon profil d'acides aminés. Cela signifie qu'elle fournit à l'organisme tous les acides aminés essentiels.² Son goût est également agréablement doux. Par ailleurs, les protéines de soja apportent à nos boissons une texture plus onctueuse.
Presque tout le soja utilisé dans nos boissons provient d'Europe. Nous nous assurons systématiquement que notre soja n'est pas génétiquement modifié.
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans les boissons yfood, l'huile de colza constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans les boissons yfood, l'huile de tournesol constitue une source d'énergie importante et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
La fibre de maïs soluble est produite à partir d'amidon de maïs. Dans nos boissons yfood, elle sert de source de glucides et de fibres neutre en goût. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibres pour les adultes. Une boisson Vegan yfood (500 kcal) contient 8,1 g de fibres alimentaires, dont une partie provient des fibres de maïs solubles.
À ce propos, les fibres de maïs solubles sont naturellement sans gluten, vous permettant de profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La maltodextrine est un glucide à chaînes multiples dérivé de l'amidon végétal. Nous l'utilisons en petites quantités comme source de glucides car elle est facilement soluble. Nous nous en servons à des fins énergétiques, et non pas comme édulcorant.
Pour une classification plus détaillée de la maltodextrine : La maltodextrine est un glucide. Tous les glucides sont composés de différentes unités de sucre qui sont liées ensemble pour former des chaînes de différentes longueurs. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, notre corps divise les chaînes en molécules de sucre individuelles. La molécule de sucre, que l'on appelle le glucose, peut alors passer dans le sang.
Pour vous, ce qui est important, c'est de savoir à quelle vitesse cela se produit, c'est-à-dire la vitesse à laquelle augmente votre taux de sucre dans le sang. Bien sûr, cela dépend toujours de la façon dont tous les ingrédients se comportent lorsqu'ils sont en contact les uns avec les autres. L'indice glycémique fournit cette information. L'indice glycémique de nos boissons Classic yfood a été calculé scientifiquement pour éliminer le risque de stress métabolique déclenché par une forte augmentation de la glycémie due à la maltodextrine. Le faible indice glycémique de seulement 32 peut être attribué au profil équilibré des macronutriments et à la forte teneur en protéines et en fibres.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibres d'avoine dans nos boissons. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une boisson Vegan yfood (500 kcal) contient au moins 8,1 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de fibres d'avoine sans gluten.
À ce propos, nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La fécule de tapioca est obtenue à partir de racines de manioc séchées. Dans nos boissons Vegan yfood, cet amidon fournit une source de glucides et de fibres au goût neutre. Il contribue également à la consistance onctueuse de nos boissons Vegan.
La poudre de riz est un mélange de farine de riz, d'amidon de riz et de sirop de riz séché. Source de glucides, la poudre de riz fournit un apport constant en énergie et donne à nos boissons yfood leur goût sucré.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul. C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 vitamines. Une portion de 500 ml contient au moins 25% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kJ/2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Toutes nos boissons yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 500 ml contient au moins 25% de l'apport minéral quotidien recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/2000 kcal).
La poudre de cacao provient des graines de cacao et de la chair des fruits du cacaoyer. Dans la première étape de la fermentation, les réactions enzymatiques libèrent des substances qui, après torréfaction, contribuent au goût aromatique du chocolat. Une fois séchées et nettoyées, les fèves sont épluchées et broyées.
Le processus de broyage élimine la matière grasse, produisant une poudre de cacao faible en gras qui donnent à de nombreuses boissons yfood leur goût chocolaté (telles que la boisson Vegan Choco).
Les lécithines appartiennent au groupe des lipides. Elles sont naturellement présentes dans des aliments tels que les œufs, les graines de tournesol et le soja.
Dans nos boissons Vegan yfood, les lécithines de soja permettent de dissoudre les substances immiscibles telles que les huiles végétales et l'eau.
L'amidon de maïs est dérivé des grains de maïs. Dans nos boissons Vegan yfood, cet amidon fournit une source d'énergie se présentant sous forme de glucides. Il contribue également à la consistance onctueuse de nos boissons Vegan yfood.
Le sucralose est un édulcorant au pouvoir édulcorant 500 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous n'en utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos boissons yfood un goût agréablement sucré. De plus, le sucralose est sans calories et ne provoque pas de caries.
Le sucralose est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les quantités que nous utilisons sont également très inférieures aux valeurs maximales imposées.
La gomme de caroube est extraite des graines du fruit de la caroube. Nous l'utilisons comme agent liant et épaississant pour donner à nos boissons Vegan leur consistance onctueuse, ainsi que pour stabiliser le mélange eau/huile.
La gomme gellane est un glucide végétal à longue chaîne (polysaccharide) produit par fermentation. Grâce à sa capacité à retenir l'eau, la gomme gellane est utilisée comme épaississant et stabilisant et rend nos boissons yfood plus onctueuses.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des arômes naturels dans nos boissons Classic yfood pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
L'extrait de café est le produit concentré et moulu du grain de café torréfié. Il contient tous les nutriments solubles et les substances végétales secondaires du grain de café.¹ L'extrait de café, à base de café arabica et d'eau, apporte à notre boisson à base de café un délicieux goût de café et fournit une source de caféine naturelle (10 mg / 100 ml).
La purée de framboises est fabriqué à partir de pulpe de framboise et donne à nos boissons Berry leur goût fruité.
Nous utilisons des fraises séchées et moulues avec de la purée de framboises pour donner à nos boissons Berry leur goût fruité.
Le lycopène est un caroténoïde. Il s'agit de substances végétales secondaires qui donnent par exemple leur couleur rouge aux tomates. Nous les utilisons comme colorants naturels dans nos boissons Vegan Berry.
Pour donner à notre boisson Happy Banana son goût de banane, nous utilisons des bananes séchées moulues en une fine poudre.
Le sel est un exhausteur de goût.
Poudres
Poudres Classic
Les protéines de lait affichent l'un des scores PDCAA les plus élevés – Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition pour évaluer la qualité et la digestibilité des protéines². Contrairement à beaucoup d'autres protéines, elles apportent au corps humain tous les acides aminés essentiels¹ et donne à nos shakes Classic un agréable goût de lait.
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans nos shakes yfood, l'huile de colza constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans nos shakes yfood, l'huile de tournesol constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
Les racines de chicorée contiennent des fibres non digestibles composées principalement de fibres diététiques. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un shake Classic yfood (400 kcal) contient au moins 7 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de la fibre de racine de chicorée.
À ce propos, la fibre de racine de chicorée est naturellement sans gluten, de sorte que vous pouvez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Elle est broyée en une fine poudre et utilisée comme arôme dans nos shakes yfood. C'est également une bonne source de graisses et de glucides, qui apportent de l'énergie.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibres d'avoine dans nos shakes. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un shake Classic Lassi yfood (400 kcal) contient au moins 7 g de fibres alimentaires, dont certaines sont des fibres d'avoine sans gluten.
Nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul . C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Tous nos shakes yfood contiennent 13 vitamines. Une portion préparée de 400 ml contient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Tous nos shakes yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 400 mlcontient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
L'amidon est un glucide contenu dans de nombreuses plantes permettant de stocker l'énergie. Les glucides digestibles à chaînes multiples sont principalement utilisés dans nos produits pour fournir de l'énergie.
L'amidon modifié est obtenu en le soumettant à plusieurs étapes de transformation, ce qui le rend plus stable lorsqu'il est exposé à la chaleur, au froid et à l'acide, tout en assurant une meilleure capacité de gonflement. Il conserve sa propriété énergétique et donne également à nos shakes leur texture onctueuse.
La maltodextrine est un glucide à chaînes multiples dérivé de l'amidon végétal. Nous l'utilisons en petites quantités comme source de glucides car elle est facilement soluble. Nous nous en servons à des fins énergétiques, et non pas comme édulcorant.
Pour une classification plus détaillée de la maltodextrine : La maltodextrine est un glucide. Tous les glucides sont composés de différentes unités de sucre qui sont liées ensemble pour former des chaînes de différentes longueurs. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, notre corps divise les chaînes en molécules de sucre individuelles. La molécule de sucre, que l'on appelle le glucose, peut alors passer dans le sang.
Pour vous, ce qui est important, c'est de savoir à quelle vitesse cela se produit, c'est-à-dire la vitesse à laquelle augmente votre taux de sucre dans le sang. Bien sûr, cela dépend toujours de la façon dont tous les ingrédients se comportent lorsqu'ils sont en contact les uns avec les autres. L'indice glycémique fournit cette information. L'indice glycémique de nos boissons Classic yfood a été calculé scientifiquement pour éliminer le risque de stress métabolique déclenché par une forte augmentation de la glycémie due à la maltodextrine. Le faible indice glycémique de seulement 32 peut être attribué au profil équilibré des macronutriments et à la forte teneur en protéines et en fibres.
L'acésulfame K est un édulcorant au pouvoir édulcorant 200 fois plus élevé à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous ne l'utilisons qu'en très petites quantités afin de donner à nos shakes un goût agréablement sucré. De plus, l'acésulfame K est sans calories et ne provoque pas de caries.
L'acésulfame K est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Nous ne l'utilisons que pour la boisson Classic Choco yfood, et les quantités utilisées sont très inférieures aux niveaux maximums imposées.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des saveurs naturelles dans nos shakes Classic yfood pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
La poudre de cacao provient des graines de cacao et de la chair des fruits du cacaoyer. Dans la première étape de la fermentation, les réactions enzymatiques libèrent des substances qui, après torréfaction, contribuent au goût aromatique du chocolat. Une fois séchées et nettoyées, les fèves sont épluchées et broyées.
Le processus de broyage élimine la matière grasse, produisant ainsi une poudre de cacao faible en matière grasse qui donne à de nombreux shakes yfood leur goût chocolaté (tels que le Classic Choco et le Coffee).
L'extrait de café est le produit concentré et moulu du grain de café torréfié. Il contient tous les nutriments solubles et les substances végétales secondaires du grain de café. L'extrait de café d'arabica et l'eau apportent à notre shake Classic Coffee un agréable goût de café et fournit une source de caféine naturelle (30 mg / 100 ml).
La purée de framboises est fabriquée à partir de pulpe de framboise et donne à notre shake Fresh Berry son goût fruité.
Nous utilisons des fraises séchées et moulues avec de la purée de framboises pour donner à notre boisson Fresh Berry son goût fruité.
La betterave contient beaucoup de bétanine , une substance végétale qui donne une couleur rougeâtre. Le jus est concentré et séché afin que nous puissions utiliser la poudre comme colorant naturel dans notre poudre Fresh Berry.
L'acide citrique se trouve naturellement dans tous les agrumes, ce qui leur donne leur goût aigre. Dans notre shake Fresh Berry, il relève le goût acide de nombreuses variétés de fruits.
Pour donner à notre boisson Happy Banana son goût de banane, nous utilisons des bananes séchées moulues en une fine poudre.
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Elle est broyée en une fine poudre et utilisée comme arôme dans nos shakes yfood. C'est également une bonne source de graisses et de glucides, qui apportent de l'énergie.
La poudre de jus de pomme est formée par évaporation du composant liquide du jus de pomme. Elle contient tous les composants solubles du jus de pomme. Nous ne l'utilisons que dans notre boisson Apple Cinnamon, pour laquelle elle joue un rôle majeur dans le goût global.
La cannelle est obtenue à partir de l'écorce de cannelle, qui est séchée, roulée puis broyée. C'est à la cannelle que l'on doit le goût savoureux et réconfortant l'hiver de notre shake Apple Cinnamon.
Le sel est un exhausteur de goût. Nous ajoutons uniquement du sel dans notre boisson Salted Caramel – comme vous l'aurez peut-être deviné grâce à son nom.
Poudres Lassi
Les protéines de lait présentent l'un des scores PDCAA les plus élevés – un chiffre clé utilisé en science de la nutrition pour évaluer la qualité et la digestibilité des protéines.² Contrairement à beaucoup d'autres protéines, elles apportent au corps humain tous les acides aminés essentiels et donnent à nos shakes Lassis un goût de lait agréable.¹
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans nos shakes yfood, l'huile de colza constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans nos shakes yfood, l'huile de tournesol constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'amidon est un glucide contenu dans de nombreuses plantes permettant de stocker l'énergie. Les glucides digestibles à chaînes multiples sont principalement utilisés dans nos produits pour fournir de l'énergie.
L'amidon modifié est obtenu en le soumettant à plusieurs étapes de transformation, ce qui le rend plus stable lorsqu'il est exposé à la chaleur, au froid et à l'acide, tout en assurant une meilleure capacité de gonflement. Il conserve sa propriété énergétique et donne également à nos shakes leur texture onctueuse.
La poudre de yaourt est produite en séchant du yaourt par atomisation, permettant ainsi de conserver les nutriments et le goût caractéristique. Dans les shakes Lassis yfood, la poudre de yaourt donne le gout aigre et rend les shakes plus onctueux.
Les racines de chicorée contiennent des fibres non digestibles composées principalement de fibres diététiques. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un shake Lassi (400kcal) contient au moins 6,2 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de fibres de racine de chicorée.
À ce propos, la fibre de racine de chicorée est naturellement sans gluten, de sorte que vous pouvez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Elle est broyée en une fine poudre et utilisée comme arôme dans nos shakes yfood. C'est également une bonne source de graisses et de glucides, qui apportent de l'énergie.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibre d'avoine dans nos shakes. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un shake Lassi yfood (400 kcal) contient 6,2 g de fibres alimentaires, dont la majeure partie provient des fibres d'avoine.
À ce propos, nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La poudre de mangue est fabriquée à partir de mangues séchées et offre tous les nutriments, saveurs et couleurs du fruit. Elle donne à notre Lassi Mango sa couleur riche et son goût fruité caractéristique.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul . C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Tous nos shakes yfood contiennent 13 vitamines. Une portion préparée de 400 ml fournit au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Tous nos shakes yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 400 mlcontient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les carotènes sont des produits phytochimiques secondaires (produits végétaux). Ils sont un précurseur de la vitamine A.² Ils forment également des pigments jaunâtres à rouges dans les plantes, nous les utilisons donc comme colorant naturel dans nos shakes Lassi yfood.
L'acide lactique est produit par la fermentation du lait. On le trouve dans de nombreux produits laitiers. Dans nos Lassis, il apporte le goût légèrement aigre avec l'acide citrique et le lactate de calcium.
L'acide citrique donne aux citrons leur goût naturellement aigre. Dans nos Lassis, il apporte le goût légèrement aigre avec l'acide lactique et le lactate de calcium.
Le lactate de calcium est le sel de l'acide lactique. On le trouve dans les produits laitiers comme le fromage. Dans nos Lassis, il sert de régulateur d'acidité, afin que le pH, ou plus simplement le niveau d'acidité, soit constant.
Le sucralose est un édulcorant au pouvoir édulcorant 500 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous ne l'utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos shakes leur goût agréablement sucré. De plus, le sucralose est sans calories et ne provoque pas de caries.
Le sucralose est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les quantités que nous utilisons sont également très inférieures aux valeurs maximales imposées.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des saveurs naturelles dans nos shakes Lassi pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
Nous utilisons des fraises séchées et moulues pour donner à nos shakes Lassi à la fraise leur goût fruité.
La betterave contient beaucoup de bétanine , une substance végétale qui donne une couleur rougeâtre. Le jus est concentré et séché afin que nous puissions utiliser la poudre comme colorant naturel dans notre shake Lassi à la fraise.
La poudre de jus de citron est fabriquée en faisant sécher du jus de citron. Elle contient tous les composants solubles du jus et donne à nos produits un goût aigre intense caractéristique des agrumes.
Poudres Vegan
La protéine de soja est dérivée du soja. Il s'agit d'une protéine de très haute qualité présentant le score PDCAA le plus élevé toutes plantes confondues.² Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition qui indique la qualité et la digestibilité des protéines. Contrairement à de nombreuses autres sources de protéines végétales, la protéine de soja présente un très bon profil d'acides aminés. Cela signifie qu'elle fournit à l'organisme tous les acides aminés essentiels.² Son goût est également agréablement doux. La protéine de soja apporte à nos shakes leur texture onctueuse.
La plupart du soja utilisé dans nos shakes provient d'Europe. Nous nous assurons systématiquement que notre soja n'est pas génétiquement modifié.
La protéine de pois est fabriquée à partir de pois écossés. Pour commencer, les fibres et les composants glucidiques sont séparés. Les protéines sont ensuite purifiées et séchées pour former une fine poudre de protéines.
Nous mettons des protéines de pois dans nos shakes Vegan yfood, principalement en raison de leur qualité et de leur goût agréablement doux. Elles sont également riches en acides aminés essentiels, et en particulier en lysine.¹
La protéine de tournesol est extraite des graines du tournesol. Nous l'utilisons dans nos shakes yfood pour deux raisons principales : tout d'abord, elle favorise la miscibilité des différents ingrédients. Ensuite, elle est également riche en acides aminés essentiels, à l'exception de la lysine.¹ Nous compensons cela en ajoutant la protéine de pois, très concentrée en lysine.
L'huile de colza est extraite de la plante du même nom principalement cultivée en Allemagne, et qui fournit une huile durable et de haute qualité. Neutre en goût, elle peut être utilisée de plusieurs façons dans la production alimentaire. Dans nos shakes yfood, l'huile de colza constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans nos shakes yfood, l'huile de tournesol constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'amidon est un glucide contenu dans de nombreuses plantes permettant de stocker l'énergie. Les glucides digestibles à chaînes multiples sont principalement utilisés dans nos produits pour fournir de l'énergie.
L'amidon modifié est obtenu en le soumettant à plusieurs étapes de transformation, ce qui le rend plus stable lorsqu'il est exposé à la chaleur, au froid et à l'acide, tout en assurant une meilleure capacité de gonflement. Il conserve sa propriété énergétique et donne également à nos shakes leur texture onctueuse.
La poudre de riz est un mélange de farine de riz, d'amidon de riz et de sirop de riz séché. Source de glucides, la poudre de riz fournit un apport constant en énergie et donne à nos shakes Vegan yfood un goût sucré.
L'amidon de maïs est dérivé des grains de maïs. Dans nos shakes Vegan yfood, elle constitue une source de glucides et fournit ainsi de l'énergie. Elle contribue également à la consistance onctueuse de nos shakes Vegan.
La fécule de tapioca est obtenue à partir de racines de manioc séchées. Dans nos Vegan shakes, elle constitue une source de glucides et fournit ainsi de l'énergie. Elle contribue également à la consistance onctueuse de nos shakes Vegan.
L'avoine est un type de céréale très nutritif, car elle contient des glucides et des fibres complexes ainsi que des vitamines B1, B6, biotine et K, et de nombreux minéraux.¹ Les flocons d'avoine sont finement broyés pour produire de la farine d'avoine, que nous utilisons comme source de glucides dans nos shakes Vegan.
À ce propos, nous utilisons exclusivement des flocons d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Le quinoa est une plante cultivée qui constitue un aliment de base important en Amérique du Sud depuis environ 5000 ans. Bien que le quinoa soit préparé comme un grain de céréale, il n'est pas apparenté aux céréales classiques et est donc sans gluten. Le quinoa est riche en nutriments, contenant ainsi beaucoup de protéines, de glucides complexes, de vitamines E, B1 et B3, ainsi qu'une variété de minéraux et d'oligo-éléments.¹
La farine de quinoa est produite par broyage de graines de quinoa et représente un élément important de nos shakes Vegan yfood, car elle fournit de l'énergie.
L'avoine est une céréale très nutritive. Nous utilisons la partie non digestible des fibres d'avoine dans nos shakes. Elle se compose principalement de la fibre alimentaire β-glucane et d'hémicellulose. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société Allemande de Nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un shake Vegan yfood (400 kcal) contient au moins 6,2 g de fibres alimentaires, dont une partie est constituée de fibres d'avoine.
À ce propos, nous utilisons exclusivement des fibres d'avoine sans gluten dans nos produits. Nous testons régulièrement nos produits en laboratoire pour nous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten provenant d'autres céréales. Cela permet de garantir une teneur en gluten inférieure au niveau détectable de 20 ppm (mg/ kg), afin que vous puissiez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La cerise d'acérola contenue dans nos produits est une véritable mine de vitamines. Elle contient des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, de la biotine, de l'acide folique et, surtout, de la vitamine C – environ 40 fois plus qu'une orange.¹ Elle contient également des substances phytochimiques secondaires. La poudre d'acérola que nous utilisons est produite en faisant sécher délicatement des cerises acérola fraîches puis en les pulvérisant. Ainsi, tous les nutriments naturels sont préservés dans nos produits.
Les myrtilles figurent parmi nos superaliments locaux car elles contiennent non seulement de nombreuses vitamines, des minéraux et des oligo-éléments, mais également une variété de produits phytochimiques secondaires qui donnent aux baies leur couleur bleue.¹ La poudre de myrtilles est obtenue en faisant sécher délicatement des myrtilles fraiches puis en les pulvérisant. Ainsi, tous les nutriments naturels sont préservés dans nos produits.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul. C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Tous nos shakes yfood contiennent 13 vitamines. Une portion préparée de 400 ml contient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Tous nos shakes yfood contiennent 13 minéraux. Une portion de 400 mlcontient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/2000 kcal).
Les carotènes sont des produits phytochimiques secondaires (produits végétaux). Ils sont un précurseur de la vitamine A.² Ils forment également des pigments jaunâtres à rouges dans les plantes, nous les utilisons donc comme colorants naturels dans nos shakes Vegan yfood.
Le sucralose est un édulcorant au pouvoir édulcorant 500 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. C'est pourquoi nous ne l'utilisons qu'en très petites quantités pour donner à nos shakes leur goût agréablement sucré. De plus, le sucralose est sans calories et ne provoque pas de caries.
Le sucralose est un additif qui a été testé et validé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les quantités que nous utilisons sont également très inférieures aux valeurs maximales imposées.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons uniquement des saveurs naturelles dans nos shakes Vegan pour garantir la constance et l'homogénéité de leur goût caractéristique.
La poudre de cacao provient des graines de cacao et de la chair des fruits du cacaoyer. Dans la première étape de la fermentation, les réactions enzymatiques libèrent des substances qui, après torréfaction, contribuent au goût aromatique du chocolat. Une fois séchées et nettoyées, les fèves sont épluchées et broyées.
Le processus de broyage élimine la matière grasse, permettant ainsi de produire une poudre de cacao faible en gras qui donne à notre shake Vegan Choco son goût chocolaté.
L'extrait de café est le produit concentré et moulu du grain de café torréfié. Il contient tous les nutriments solubles et les substances végétales secondaires du grain de café.¹ L'extrait de café, fabriqué à base d'arabica et d'eau, donne à notre shake Vegan Coffee un délicieux goût de café et fournit une source de caféine naturelle (20 mg/ 100 ml).
Nous utilisons des fraises séchées et moulues avec de la purée de framboise pour donner à notre boisson Vegan Berry son goût fruité.
En plus de la poudre de fraise, nous utilisons également des framboises, séchées et moulues en une fine poudre, pour donner à notre boisson Vegan Berry son goût fruité.
La betterave contient beaucoup de bétanine , une substance végétale qui donne à la plante sa couleur rougeâtre.¹ Le jus est concentré et séché afin que nous puissions utiliser la poudre de betterave comme une couleur naturelle dans notre shake Vegan Berry.
Pour donner à notre Vegan Banana son goût fruité, nous utilisons des bananes séchées moulues en une fine poudre.
Barres
La fibre de maïs soluble est produite à partir d'amidon de maïs. Dans nos barres yfood, elle constitue une source de glucides et de fibres au goût neutre. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une barre yfood (60 g) contient au moins 12 g de fibres alimentaires, dont une partie provient de fibres de maïs solubles.
À ce propos, les fibres de maïs solubles sont naturellement sans gluten, vous permettant de profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Les protéines de lait présentent l'un des scores PDCAA les plus élevés – chiffre clé utilisé en sciences de la nutrition pour évaluer la qualité et la digestibilité des protéines.² Contrairement à de nombreuses autres protéines, elles fournissent au corps humain tous les acides aminés essentiels et donnent à nos barres alimentaires un agréable goût de lait.¹
[Édulcorant : Maltitol ; poudre de lait entier, beurre de cacao, Émulsifiant : Lécithines (soja) ; arôme naturel]
Nos barres chocolatées Coconut & White sont enrobées de chocolat blanc. Celui-ci contient divers ingrédients nécessaires à la consistance, au goût et aux propriétés liantes :
Le maltitol est un substitut de sucre appartenant au groupe des alcools de sucre. Le maltitol a été classé par l'EFSA comme additif alimentaire sûr et nous l'utilisons pour édulcorer notre chocolat.
Le lait entier en poudre est fabriqué à partir de lait entier par élimination du liquide, c'est-à-dire du composant aqueux, en veillant à ce que tous les nutriments soient conservés dans la poudre. La poudre contribue au goût et présente des propriétés liantes qui sont importantes pour la consistance du chocolat blanc.
Le beurre de cacao est fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées et séchées. Elles assurent la consistance ferme du chocolat à température ambiante et la saveur onctueuse du beurre.
La lécithine de la plante de soja aide à mélanger les ingrédients aqueux et gras dans le chocolat.
Les arômes naturels renforcent le goût agréable du chocolat blanc.
[Édulcorant : Maltitol ; beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, fibres de racine de chicorée, beurre clarifié, Émulsifiant : Lécithines (soja) ; arôme naturel]
Nos barres Salted Caramel & Chocolate et Hazelnut & Chocolate sont enrobées de chocolat au lait. Celui-ci est composé de divers ingrédients donnant la texture, le goût et les propriétés liantes au chocolat :
Le maltitol est un substitut de sucre appartenant au groupe des alcools de sucre. Le maltitol a été classé par l'EFSA comme additif alimentaire sûr et nous l'utilisons pour édulcorer notre chocolat au lait.
Le beurre de cacao est fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées et séchées. Elles assurent la consistance ferme du chocolat à température ambiante et la saveur onctueuse du beurre.
Le lait écrémé en poudre est fabriqué à partir de lait écrémé, c'est-à-dire du lait dégraissé. Pour ce faire, l'eau est éliminé en veillant à ce que tous les nutriments soient conservés dans la poudre. Il contribue au goût et présente des propriétés liantes qui sont importantes pour la consistance du chocolat au lait.
La pâte de cacao est fabriquée à partir de fèves de cacao broyées et se compose en grande partie de beurre de cacao. Elle joue un rôle important pour la consistance et le goût chocolaté.
Nous utilisons les racines de chicorée comme source de fibres. La fibre contenue dans la racine retient l'eau et apporte un sentiment de satiété, grâce à sa capacité de gonflement. Les fibres de racines contribuent également à la stabilité de la texture du chocolat.
Le beurre clarifié est fabriqué à partir de lait ou de beurre et a une texture ferme, même à température ambiante. Il contribue au goût et présente des propriétés liantes qui sont importantes pour la consistance du chocolat au lait.
La lécithine de la plante de soja aide à mélanger les ingrédients aqueux et gras dans le chocolat.
Les arômes naturels renforcent le goût agréable de notre chocolat au lait.
[Édulcorant : Sorbitol ; huile de noix de coco, dextrine (blé), Humectant : glycérol végétal ; poudre de lait écrémé, eau, Émulsifiant : Mono- et diglycérides d'acides gras ; sel 0,1%, Régulateur d'acidité : citrate de sodium ; arôme naturel]
Le caramel est généralement produit en faisant fondre du sucre. Cependant, notre mélange de caramel est entièrement sans sucre. En utilisant certains ingrédients, nous garantissons le goût de caramel et une consistance liquide et onctueuse :
Le sorbitol est un substitut de sucre appartenant au groupe des alcools de sucre. Le sorbitol a été classé par l'EFSA comme additif alimentaire sûr et nous l'utilisons pour édulcorer le caramel.
La graisse de noix de coco est fabriquée à partir de pulpe de noix de coco. Elle donne à notre mélange de caramel sa consistance onctueuse et liquide, même à température ambiante.
La dextrine est un mélange de glucides obtenu par dégradation d'amidon de blé. Intégrée à la couche de caramel, elle contribue à renforcer sa consistance collante et visqueuse.
Le glycérol, un alcool de sucre, se trouve naturellement dans toutes les graisses et a la capacité de retenir l'eau. Le glycérol que nous utilisons est fabriqué à partir de graisse végétale. Dans la couche de caramel, il fait office d'humectant et d'émulsifiant, afin que les ingrédients gras et aqueux se mélangent bien.
Le lait écrémé en poudre est fabriqué à partir de lait écrémé, c'est-à-dire du lait dégraissé. Pour ce faire, l'eau est éliminée en conservant les nutriments et les composants aromatisants dans la poudre. Ceux-ci contribuent au goût onctueux et laiteux du caramel.
Les mono- et diglycérides sont des composants naturels des graisses comestibles. Ils font office d'émulsifiants, permettant ainsi aux ingrédients aqueux et gras de se mélanger.
Le sel donne au caramel sucré une touche spéciale qui donne à la barre son goût général.
Le citrate de sodium est dérivé de l'acide citrique. Dans notre caramel, il permet de garantir un goût et un niveau d'acidité constants.
Les arômes naturels renforcent le goût du caramel.
Leglycérol, un alcool de sucre, est naturellement présent dans toutes les graisses et a la capacité de retenir l'eau. Le glycérol que nous utilisons est fabriqué à partir de graisse végétale. Dans la couche de caramel, il fait office d'humectant et d'émulsifiant, permettant aux ingrédients gras et aqueux de bien se mélanger.
Le polydextrose est une molécule à longue chaîne composée d'acide citrique, de sorbitol et de glucose. Ces molécules sont liées les unes aux autres de manière à ce que le polydextrose ne puisse pas être dégradé par les enzymes digestives et ne soit fermenté dans le gros intestin que sous forme de fibre alimentaire. Cela signifie également que les molécules de sucre ne sont pas métabolisées et ne pénètrent donc pas dans le sang.
Le polydextrose donne à la couche de caramel de notre barre Coconut & White Chocolate sa consistance liquide et onctueuse.
Les noisettes contiennent des huiles végétales et des vitamines A, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, de l'acide folique, ainsi que plusieurs minéraux.¹
Les noisettes hachées donnent à notre barre Hazelnut & Chocolate un délicieux goût de noisette et une texture croquante. Nous utilisons également de la pâte de noisettes, qui relève encore plus le goût de la barre.
La noix de coco râpée est fabriquée à partir de chair séchée de noix de coco. Elle donne à notre barre Coconut & White Chocolate son goût de noix de coco fraîche.
La pâte d'amandes est fabriquée par broyage d'amandes. Il s'agit d'une source de matière grasse végétale contenue dans notre barre Coconut & White Chocolate lui donnant le goût de noix de coco.
Le riz est riche en glucides et contient des protéines, ainsi que les vitamines B1, B2 et B3 et des minéraux importants pour notre corps.¹ La farine de riz est produite par broyage fin de grains de riz crus. Elle constitue une source de glucides dans nos barres yfood.
L'amidon de riz est obtenu par trempage et rinçage des grains de riz et donne à nos barres une texture douce et agréable.
Le maltitol est un substitut du sucre appartenant au groupe des alcools de sucre. Le maltitol a été classé par l'EFSA comme additif alimentaire sûr et nous l'utilisons pour édulcorer nos barres alimentaires.
La pâte de cacao est fabriquée à partir de fèves de cacao broyées et se compose en grande partie de beurre de cacao. Elle contribue de manière significative à la consistance et au goût chocolaté de nos barres.
Le beurre de cacao est obtenu par broyage, pressage, filtration et centrifugation de fèves de cacao fermentées et séchées. Le résultat est un beurre fin et riche en goût. Il garantit une consistance ferme même à température ambiante et le goût chocolaté de nos barres.
Les racines de chicorée contiennent des fibres non digestibles composées principalement de fibres diététiques. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Une barre yfood (180-220 kcal) contient 13-14 g de fibres, dont la majeure partie provient des fibres de racine de chicorée.
À ce propos, la fibre de racine de chicorée est naturellement sans gluten, de sorte que vous pouvez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La poudre de cacao provient des graines de cacao et de la chair des fruits du cacaoyer. Dans la première étape de la fermentation, les réactions enzymatiques libèrent des substances qui, après torréfaction, contribuent au goût aromatique du chocolat. Une fois séchées et nettoyées, les fèves sont épluchées et broyées.
Le processus de broyage élimine les matières grasses, permettant ainsi de produire une poudre de cacao faible en gras qui donne à nos barres yfood leur goût chocolaté.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul. C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter celles qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Toutes nos barres yfood contiennent 12 vitamines. Une barre de 60 g contient au moins 15% de l'apport quotidien recommandé en vitamines pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Toutes nos barres contiennent 13 minéraux. Une barre de 60 g contient au moins 15% de l'apport quotidien recommandé en minéraux pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les glycosides de stéviol proviennent des feuilles de la plante de stévia et possèdent un pouvoir édulcorant 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre ordinaire. L'Autorité européenne de la sécurité des aliments (EFSA) a testé et approuvé les glycosides de stéviol. Nous utilisons des glycosides de stéviol pour édulcorer nos barres yfood.
Le sel est un exhausteur de goût. Nous ne l'ajoutons qu'aux barres yfood pour parfaire leur goût.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques.
Nous utilisons des arômes naturels dans nos barres yfood pour leur donner leur goût caractéristique légèrement aigre.
Les noisettes contiennent des huiles végétales et des vitamines A, E, K, B1, B2, B3, B5, ainsi que plusieurs minéraux.¹ Finement hachées, elles rendent notre barre Salted Nuts particulièrement croquante.
(isolat de protéines de soja, amidon de tapioca, cacao à faible teneur en matières grasses)
Nos croustilles protéinées au cacao donnent une nouvelle dimension à l'expérience de mastication de nos barres. Elles se composent en grande partie d'isolats de protéines de soja, une protéine végétale de haute qualité. Les croustilles sont maintenues ensemble par de l'amidon de tapioca, une réserve de glucides contenue dans les racines de manioc. Le cacao pauvre en matières grasses donne aux croustilles leur couleur sombre et leur délicieux goût chocolaté.
Hot Bowls
Le riz est l'une des céréales les plus vieilles et les plus cultivées au monde. Dans nos Hot Bowls, il fournit de l'énergie en tant que source de glucides et apporte à votre corps des vitamines B1, B2, B3 et de nombreux minéraux.¹
(farine de maïs, farine de pois chiches, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras)
Nous utilisons dans notre Italian Pasta Hot Bowl des pâtes sans gluten fabriquées à base de farine de maïs et de pois chiches. Fournissant des glucides complexes, elles constituent une bonne source d'énergie. Pour que les pâtes conservent leur forme et leur consistance, elles contiennent des mono- et diglycérides d'acides gras. Ils remplissent la fonction liante habituellement remplie par le gluten dans les pâtes de blé traditionnelles.
La protéine de pois est fabriquée à partir de pois écossés. Pour commencer, les fibres et les composants glucidiques sont séparés. Les protéines sont ensuite purifiées et séchées pour former une fine poudre de protéines.
Nous utilisons des protéines de pois dans nos Hot Bowls principalement en raison de leur haute qualité et leur goût agréable et doux. Elle sont également riches en acides aminés essentiels, et notamment en lysine.¹
Les protéines de soja sont extraites du soja et servent de source de protéines dans nos Hot Bowls. Il s'agit d'une protéine de très haute qualité présentant le score PDCAA le plus élevé toutes plantes confondues.² Il s'agit d'un chiffre clé utilisé en science de la nutrition qui indique la qualité et la digestibilité des protéines. Contrairement à de nombreuses autres sources de protéines végétales, la protéine de soja présente un très bon profil d'acides aminés. Cela signifie qu'elle fournit à l'organisme tous les acides aminés essentiels.¹ Son goût est également agréablement doux. Nous nous assurons systématiquement que notre soja n'est pas génétiquement modifié.
(poivrons rouges et verts, petits pois, oignons, épinards, maïs, carottes, champignons)
Les légumes peuvent être délicatement séchés afin de conserver tous leurs nutriments. Dans nos Hot Bowls, nous utilisons une variété de légumes secs qui, en plus des macronutriments, fournissent des vitamines et des minéraux essentiels et contribuent au goût naturel des produits.
(haricots rouges, haricots noirs)
Les haricots constituent la source de nombreux nutriments importants contenus dans nos Hot Bowls. Ils contiennent des fibres et des glucides complexes, qui assurent un apport régulier en énergie. En tant que légumes, ils représentent également une source importante de protéines dans nos repas, grâce à leur bon profil en acides aminés.¹
L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Neutre en goût, elle est polyvalente. Dans les Hot Bowls, l'huile de tournesol constitue une importante source d'énergie et une source naturelle de vitamines A, E et K.¹
L'huile de lin est produite en pressant délicatement les graines de lin. Il s'agit d'une importance source de graisses dans nos Hot Bowls grâce à sa composition favorable en acides gras. Les graines de lin contiennent des acides gras polyinsaturés, et notamment des acides gras oméga-3.¹ De plus, le rapport entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 est de 3 :1, ce qui est particulièrement positif.
Le lait de coco est produit en pressant de la chair de noix de coco mûres. Il permet de donner du goût à tous nos Hot Bowls yfood. Source de graisse, c'est également une source d'énergie.
La poudre de tomate est produite par déshydratation et broyage fin de tomates. Elle contient tous les ingrédients de la tomate et joue ainsi un rôle dans le goût et la couleur naturelle de nos Hot Bowls.
Les lentilles sont des légumineuses riches en nutriments contenant beaucoup de protéines en plus de glucides complexes. Elles constituent également une importance source de minéraux tels que le zinc, le magnésium et le fer.¹ Elles constituent la base de la sauce de nos Italian Pasta Hot Bowl.
Le quinoa est une plante cultivée qui constitue un aliment de base important en Amérique du Sud depuis environ 5000 ans. Bien que le quinoa soit préparé comme un grain de céréale, il n'est pas apparenté aux céréales classiques et est donc sans gluten. Il est riche en nutriments tels que les protéines, les glucides complexes, vitamines E, B1 et B3, ainsi que plusieurs minéraux et oligo-éléments.¹
Présent dans nos Vegan Hot Bowls yfood, le quinoa rouge fournit non seulement un apport constant en énergie, mais donne également un goût de noisette à nos plats.
Les racines de chicorée contiennent des fibres non digestibles composées principalement de fibres diététiques. La fibre retient l'eau, ce qui entraîne une dilatation et par conséquent un sentiment de satiété.
La Société allemande pour la nutrition recommande un apport quotidien d'au moins 30 g de fibre pour les adultes. Un Hot Bowl yfood (400 kcal) contient au moins 9 g de fibres alimentaires, dont une partie provient des fibres de racines de chicorée.
À ce propos, la fibre de racine de chicorée est naturellement sans gluten, de sorte que vous pouvez profiter de nos produits alimentaires même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
La fécule de pomme de terre est obtenue par broyage et séchage de pommes de terre. Source de glucides, elle constitue une importante source d'énergie dans nos Hot Bowls. La structure de l'amidon a également un effet bénéfique sur la consistance de nos repas.
L'huile de coco est le composant gras de la noix de coco. Elle est obtenue par séchage, écrasement et pressage de la pulpe. Nous utilisons l'huile de coco dans nos Hot Bowls yfood comme source d'énergie et de matière grasse.
L'orge est principalement utilisée pour la production de bière en Allemagne. Le malt d'orge se forme lorsque des grains d'orge germent avec de l'eau, puis sont séchés. Le processus permet de d'obtenir des saveurs sucrées et piquantes. Nous utilisons de l'extrait de malt d'orge sans gluten dans notre Italian Pasta Hot Bowl.
À ce propos, bien qu'il s'agisse d'une céréale, l'orge ne contient quasiment pas de gluten. Cependant, nous éliminons la partie du grain contenant du gluten pour obtenir un extrait de malt d'orge sans gluten. Vous pouvez ainsi profiter de nos Hot Bowls même si vous souffrez d'une intolérance au gluten.
Notre corps ne peut pas produire de vitamines tout seul. C'est pourquoi nous devons en ingérer régulièrement dans le cadre de notre alimentation. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, les vitamines sont essentielles pour notre santé, nos processus métaboliques et nos fonctions corporelles.
Nous utilisons un mélange de vitamines pour ajouter les vitamines qui ne sont pas naturellement contenues dans les ingrédients de nos produits. Tous nos Hot Bowls yfood contiennent 13 vitamines. Une portion préparée de 400 kcal contient au moins 30% de l'apport quotidien en vitamines recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Les minéraux sont des micronutriments essentiels. Ils permettent notamment de maintenir la structure osseuse, transporter l'oxygène, soutenir la fonction nerveuse et musculaire et maintenir les niveaux hormonaux.
Nous ajoutons les minéraux qui ne sont pas naturellement contenus dans les ingrédients de nos produits via un mélange de minéraux. Tous nos Hot Bowls yfood contiennent 13 minéraux. Une portion préparée de 400 kcal contient au moins 25% de l'apport minéral quotidien recommandé pour un adulte moyen (8400 kj/ 2000 kcal).
Le sirop d'agave est extrait de l'agave. Nous l'utilisons dans notre Italian Pasta Hot Bowl pour garder l'équilibre parfait entre les saveurs sucrées, acides et salées de notre sauce. Le sirop d'agave étant plus sucré que le sucre ordinaire normal, nous ne l'utilisons qu'en très faible quantité.
Les arômes sont utilisés depuis des siècles et donnent à nos aliments leur odeur et goût uniques. Ils résultent souvent d'une préparation, d'un traitement, d'un réchauffement ou d'une maturation spécifiques de fruits ou de légumes. Nous extrayons avec soin les saveurs naturelles du céleri et de la moutarde pour les ajouter à nos plats et rehausser le goût de nos Hot Bowls.
Le jus de citron vert contient des acides naturels qui rehaussent le goût de notre Hot Bowl Mexican Chili yfood.
Les carotènes sont des produits phytochimiques secondaires (produits végétaux). Ce sont des précurseurs de la vitamine A.² Ils forment également des pigments jaunâtres à rouges dans les plantes, nous les utilisons donc comme colorants naturels dans nos Hot Bowls.
La betterave contient beaucoup de bétanine , une substance végétale qui donne une couleur rougeâtre. Le jus est concentré et séché afin que nous puissions utiliser la poudre de betterave comme colorant naturel dans nos Hot Bowls.
Notre assaisonnement à base de curry thaï contient des épices asiatiques caractéristiques qui agrémentent le goût de notre Hot Bowl Thai Curry.
Notre assaisonnement mexicain contient des épices mexicaines caractéristiques qui agrémentent le goût de notre Hot Bowl Mexican Chilli.
Notre assaisonnement italien comprend plusieurs épices italiennes caractéristiques qui agrémentent le goût de nos Hot Bowl Italian Pasta.
Le sel est un exhausteur de goût. Nous l'ajoutons à nos Hot Bowls yfood pour rehausser le goût.
Sources
- ¹ Souci, S.W., Fachmann W. & Kraut H. (2016). Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen (8. Aufl.). WVG Stuttgart.
- ² Biesalski, H.K., Grimm P. & Nowitzki-Grimm S. (2020). Taschenatlas der Ernährung (8. Aufl.). Thieme.
